Atkinsonova dieta

Atkinsonova diéta - chudnutie bez sacharidov

Atkinsonova diéta je založená na veľmi obmedzenom príjme sacharidov. Niekedy sa jej tiež hovorí nízko sacharidová diéta. Diétu vymyslel a propagoval Robert Atkins už v roku 1958. V jednu dobu bola táto diéta veľmi populárna, v poslednej dobe síce zažíva trochu "ústup" zo slávy, ale stále je to pomerne funkčná princíp pre redukciu váhy.

Ako funguje Atkinsonova diéta

Pri tejto diéty je nutné dodržiavať niekoľko hlavných zásad. Medzi tieto zásady patrí predovšetkým obmedzenie príjmu sacharidov - maximálny denný príjem sacharidov by nemal prekročiť cca 20 gramov. A sacharidy nie sú len cukry a sladké. U Atkinsovej diéty musíte prestať jesť zemiaky, ryžu, kukuricu, pečivo z bielej múky, sladené limonády, pivo, všetko čo obsahuje cukor (teda napríklad aj prírodný med) a pod.

Atkinsonova diéta funguje tak, že prinúti vaše telo prestať získavať energiu predovšetkým zo sacharidov (resp. Z glukózy, na ktorú naše telo sacharidy štiepi), a naopak začať získavať energiu predovšetkým z  proteínov a tukov. Atkinsonova diéta sa tak niekedy označuje ako keto-diéta, resp. ketogení diéta.

Niektoré štúdie potom potvrdili, že Atkinsonova diéta, pomáha predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam, znižuje "zlý" cholesterol (LDL) a naopak zvyšuje "dobrý" cholesterol (HDL). A predovšetkým táto diéta pomerne spoľahlivo pomáha znižovať váhu.

Aké sú výhody Atkinsovej diéty?

Jednou z výhod tejto diéty je to, že vás neobmedzuje v konzumácii mäsa alebo mäsových výrobkov. Tuky (v rozumnom množstve) u tejto diéty nijako nevadí. Ďalšou veľkou výhodou (napríklad pre tých kto športujú) je to, že u tejto diéty nebudete strácať svalovú hmotu. Zatiaľ čo u iných redukčných diét, je celkový úbytok váhy spojený s  redukciou svalovej hmoty, u Atkinsovej diéty sa spaľujú predovšetkým tuky.

Aké sú nevýhody Atkinsovej diéty

Tou hlavnou je asi práve ono obmedzenia sacharidov. Predsa len, náš bežný jedálniček je už od narodenia z veľkej časti postavený práve na sacharidoch (zemiaky, ryža, cestoviny, pečivo z bielej múky ako rožky a chleba). Úplné vylúčenie sacharidov, potom môže byť pre naše telo určitý "šok". Ak túto diétu vyskúšate, sami poznáte, že už po pár dňoch sa vám bude veľa cnieť treba po zemiakoch, kúsku chleba alebo ryžu. Táto diéta je teda pomerne náročná na dodržiavanie - vyžaduje pevnú vôľu.

Táto diéta tiež nie je úplne vhodná ako dlhodobý program chudnutia. Všeobecne je doporučované po 6 -8 týždňoch Atkinsovu diétu vysadiť a vrátiť sa späť k jedálničku zahŕňajúceho aj sacharidy.

Čo jesť pri Atkinsovej diéte

Medzi potraviny, ktoré sú povolené u tejto diéty, patria: všetky zelenina (až na niekoľko výnimiek, pozri nižšie), všetko ovocie (až na niekoľko výnimiek, pozri nižšie), mäso, mlieko a mliečne výrobky, pečivo z  celozrnnej múky alebo z ovsenej múky, korenie, čokoláda s vysokým obsahom kakaa (min. 60 - 70%), olivový olej.

Aké potraviny sú zakázané

Zakázané sú potraviny obsahujúce vyšší podiel sacharidov, teda: zemiaky, ryža, kukurica, pečivo z bielej múky, cestoviny z bielej múky, banány, hrozienka, melón, ananás, mrkva, repa, cukor, med, sladené limonády alebo džúsy, pivo

4 fázy Atkinsovej diéty

U tejto diéty sú odporúčané 4 fázy. Prvá fáza je indukčné. Počas nej sú vysadené sacharidy a ich podiel v potrave nesmie prekročiť 20 gramov za deň. A z týchto 20 gramov by potom ¾ mali byť vo forme zeleniny ako je brokolica, špenát, tekvica, karfiol, paradajky alebo špargľa. Táto fáza trvá asi 2 týždne a počas nej dochádza k najvýznamnejšiemu chudnutie. Spravidla môžete schudnúť o 2 - 5 kíl za týždeň.

V druhej fáze pokračujúceho chudnutie už môže byť množstvo sacharidov postupne navyšované. Denná dávka sacharidov sa môže zvyšovať o 5 gramov denne. Odporúča sa pridávať malé porcie orechov, škrobové zeleniny a pod. V tejto fáze je povolený aj alkohol.

Tretia fáza je postupnou prípravou na ukončení diéty. Denný príjem sacharidov sa zvyšuje o 10 gramov denne a hlavným cieľom tejto fázy je nájsť optimálnu úroveň množstvo sacharidov, pri ktorom vám nebude váha ani klesať ani stúpať.

Poslednou fázou je potom prechod späť na normálnu jedálniček, pričom by ale mali byť zachované skúsenosti získané počas Atkinsovej diéty - teda aj naďalej si strážiť množstvo sacharidov. Ak by ste začali opäť naberať kilá späť (jojo efekt) odporúča sa návrat späť do 3 fázy s prísnejšou kontrolou množstvo sacharidov.