Čo je to zónová dieta a ako to funguje

Zónová diéta sa obvykle radí medzi tzv. "Nízko sacharidové" diéty, kam patrí okrem iného napríklad aj Atkinsonova dieta alebo Tuková dieta.  Na rozdiel od nich, ale u zónovej diéty nie je príjem sacharidov tak výrazne obmedzený (u tukové alebo Atkinsovej diéty sa množstvo sacharidov redukuje až na iba 20 gramov denne). Zónová diéta skôr vsádza na rozumne vyvážený pomer proteínov k uhľohydrátom. Tento pomer by mal byť zhruba 30:40. Teda bežný jedálniček tejto diéty by mal zahŕňať 30% proteínov a 40% sacharidov (teda uhľohydrátov, uhľohydrátov resp. Cukrov).

Ďalším kľúčovým prvkom zónovej diéty je potom správny pomer omega-3 mastných kyselín a omega-6 mastných kyselín.

Omega-3 nenasýtené mastné kyseliny (označované tiež PUFA omega-3) je skupina nenasýtených mastných kyselín, ktorých spoločným znakom je dvojitá väzba medzi uhlíkmi na treťom mieste (počítané od koncového metylu). Omega-3 mastné kyseliny sú dôležité pre ľudský metabolizmus. Podieľajú sa na regeneráciu cievneho endotelu, znižujú rozsah ischemického poškodenia a predovšetkým napomáhajú k zlepšeniu glukózovej tolerancie, zlepšenie stavu inzulínovej rezistencie, k poklesu glykémie, lipémie pod.

Omega-6 mastné kyseliny (tiež označovaný ako ω-6 mastné kyseliny alebo n-6 mastné kyseliny) sú rodina polynenasýtených mastných kyselín. Biologické účinky omega-6 mastných kyselín, sú z veľkej časti sprostredkované ich konverziou na omega-6 eikosanoidy, ktoré sa viažu na rôzne receptory, ktoré sa nachádzajú v každej tkanive tela. Omega-6 mastné kyseliny majú pozitívny vplyv na prevenciu alebo potlačenie príznakov aterosklerózy, astma, artritídy, cievnych ochorení, trombózy, podporujú imunitu a zápalové procesy a tiež hrajú významnú úlohu v prevencii nádorových ochorení.

Základom zónovej diéty je vyvážená hladina inzulínu

Princíp zónovej diéty je postavený na vyvážené hladine inzulínu. Vďaka vhodne zvolenej skladbe jedálnička, ktorý zahŕňa vyvážený pomer proteínov a sacharidov nie je hladina inzulínu ani príliš vysoká ani príliš nízka. Vďaka tomu dochádza k optimálnemu procesu trávenia a ľudské telo potom nemusí ukladať prebytočné kalórie ako tuk. Vzhľadom na to, že ľudské telo nedokáže súčasne ukladať tuk, a súčasne ho spaľovať, tak vďaka tejto diéte máte veľkú šancu, že sa vám podarí naštartovať proces spaľovania telesného tuku. U tejto diéty totiž telo nemá potrebu vytvárať tukové zásoby, a tak sa môže naplno venovať ich spaľovania.

Aké potraviny sú dovolené u zónovej diéty 

U tejto diéty sa odporúča konzumovať predovšetkým kuracie (alebo všeobecnejšie netučné hydinové) mäso, ryby, zeleninu, ovocie (to ale len v menšom množstve aby nebola narušená rovnováha sacharidov), celozrnné pečivo, nízkotučné mlieko a mliečne výrobky, orechy, semená, olivový olej .

Aké potraviny sú u zónovej diéty zakázané

Medzi "zakázané" potraviny patria predovšetkým tie s vysokým obsahom sacharidov (teda škrobov alebo cukrov a pod.). Tieto potraviny nie sú zakázané striktne - ale je nutné rešpektovať pravidlo o optimálnom pomere sacharidov v jedálničku. Medzi potraviny, na ktoré je nutné dávať pozor, patria zemiaky, cestoviny, ryža, pečivo z bielej múky, sladené nápoje, pivo, sladkosti, med, všeobecne alkohol a pod.

Koľko sa dá schudnúť so zónovou diétou?

Táto diéta nepatrí medzi klasické rýchle redukčnej diéty. Jedlo by malo byť rozložené aspoň na 5 alebo 6 menších porcií denne - tým sa vyhnete pocitu hladu. Vďaka vyššiemu obsahu kalórií v jedálničku zónovej diéty ale nie je chudnutie tak rýchle ako u iných diét, ktoré sa zameriavajú na  radikálnejšie redukciu váhy.

Na druhú stranu, zónová diéta je určená ako dlhodobý stravovací program. Zatiaľ čo u iných diét sľubujúcich rýchle chudnutie sa môžete stretnúť s  intenzívnymi pocity hladu a hrozí u nich veľké riziko jo-jo efektu po ich skončení, sa zónovou diétou môžete chudnúť dlhodobo, alebo dosiahnuť vyrovnaný, kedy nebudete kilá zhadzovať ani naberať.